Facile au micro-ondes sans utiliser de feu ! « Aubergines grillées non cuites » consommées avec la peau

MSN - 02/09
bonjour. Je m'appelle Kuniko Yano, une cuisinière de légumes. Comment fait-on des aubergines grillées dans votre région ? À Tokyo, où j'ai grandi, ma mère préparait des aubergines grillées en coupant des aubergines de 15 cm de long en tranches de 1 cm de large, en les faisant frire des deux côtés avec de l'huile de salade, en les disposant sur une assiette et en ajoutant du gingembre haché et du gingembre myoga par-dessus. C'était pour mettre de la sauce soja dessus. Quand je me suis marié avec Ehime, j'ai été surpris de voir que les aubergines étaient longues. "Matsuyama Cho" d'Ehime...

bonjour. Je m'appelle Kuniko Yano, une cuisinière de légumes.

Comment fait-on des aubergines grillées dans votre région ?

À Tokyo, où j'ai grandi, ma mère préparait des aubergines grillées en coupant des aubergines de 15 cm de long en tranches de 1 cm de large, en les faisant frire des deux côtés avec de l'huile de salade, en les disposant sur une assiette et en ajoutant du gingembre haché et du gingembre myoga par-dessus. C'était pour mettre de la sauce soja dessus.

Quand je me suis marié avec Ehime, j'ai été surpris de voir que les aubergines étaient longues. L'« aubergine longue Matsuyama » d'Ehime mesure 30 cm de long et a une peau douce.

Placez les aubergines en deux sur le gril et faites griller la peau jusqu'à ce qu'elle devienne noire. Retirez la...
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