Crêpes croustillantes au jambon et au fromage

Gráinne O'KeefeGráinne O’Keefe is a chef, restaurateur and contributor to The Irish Times. She is chef-patron of the Dublin restaurant Mae - The Irish Times - 02/09
La garniture peut être remplacée par n'importe quelle saveur de votre choix (le poulet au curry est une excellente option)
Pour : 4
Cours : Dîner
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 300 ml de lait
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 100 g de jambon coupé en dés
  • Sel et poivre
  • Pour le revêtement :
  • 1 oeuf
  • 250g de chapelure
  • Huile végétale, pour la friture
  1. Pour la garniture : Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre et ajoutez une cuillère à soupe de farine nature. Incorporer 100 ml de lait et cuire jusqu'à épaissis...
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