Rhubarbe : faut-il couper les hampes florales ?

Stéphanie Chaillot - Futura Sciences - 01/07
Légume et non fruit, la rhubarbe est appréciée pour ses tiges au goût subtil, sucré et acidulé à la fois. En fin de saison, les pieds de rhubarbe fleurissent et beaucoup de jardiniers se demandent...

La rhubarbe est bien un légume et non un fruit, comme beaucoup de personnes peuvent le penser. La rhubarbe est cultivée pour ses pétioles comestibles, plus ou moins acides en fonction de la couleur de la variété, verte ou rouge. Ses feuilles et sa floraison restent spectaculaires et très décoratives au jardin. Que faire des hampes florales, les couper ou non ?

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