C’est la fin de l’été, lorsque les stands des fermes débordent de couleurs, remplis de fruits et de légumes dans les semaines qui précèdent la fin de la saison. Et quel meilleur endroit pour profiter d'une récolte d'été - ou pour s'essayer à des activités comme l'apiculture, la recherche de nourriture et même l'art du lancer de hache - que dans une ferme ou un hôtel viticole ?
Que vous souhaitiez vous évader dans une ferme en activité juste à l'extérieur de Nashville ; une ferme et un vignoble avec une auberge et un « village de yourtes » dans les Blue Ridge Mountains de Virginie ; ou une distillerie restaurée et un hôtel-boutique au bord d'une rivière à Cognac, en France, ces escapades pour les épicuriens et les amoureux de la campagne vous attendent avec des œufs frais, des confitures et de la nourriture pour l'âme.
Promenez-vous dans cette ferme et ce vignoble de 450 acres au milieu des Blue Ridge Mountains (son viognier, son chardonnay et son merlot ont été lauréats du concours de la Virginia Governor's Cup) et vous trouverez du bétail, des poulets, des potagers - et un nouveau 28 chambres et - auberge de suites. Ou encore, vous pouvez séjourner dans le « village de yourtes » : neuf yourtes faites de cèdre, qui ressemblent davantage à des cabanes, situées entre l'auberge et la salle de dégustation du domaine viticole. Réservez une yourte et vous disposerez de votre propre kitchenette et d'une douche à effet pluie, ainsi que d'un porche et d'une terrasse arrière d'où vous pourrez respirer l'air de la montagne. Chaque yourte peut accueillir de deux à six personnes ; les animaux de compagnie sont également les bienvenus (payant).
Comme on peut s'y attendre, les repas chez Nicewonder sont des plats de la ferme à la table. Hickory, au rez-de-chaussée de l'auberge, sert des plats de saison inspirés des Appalaches – comme du Spam fouetté avec des cornichons maison, du nori, de la sauce piquante au yuzu et des saltines frites – et surplombe un lac et le vignoble. Il y a aussi un bar et, bien sûr, une cave à vin. Et vous pourrez acheter des fleurs, des légumes, des confitures et...
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