Cela peut survenir à n'importe quel stade de la vie, et vous n'en avez peut-être même pas entendu parler, mais environ un million d'Australiens vivent avec une maladie appelée dysphagie, selon Speech Pathology Australia.
La dysphagie, ou difficulté à avaler, peut entraîner des problèmes pour boire, mâcher, sucer, manger ou contrôler la salive, et plus vous êtes âgé, plus vous êtes susceptible de vivre avec cette maladie.
Les textures dures, moelleuses et croquantes peuvent constituer un risque sérieux pour la santé des personnes souffrant de dysphagie, mais lorsqu’elles sont retirées des aliments, le goût en souffre souvent.
C’est une chose à laquelle Anna Deacon a beaucoup pensé pendant les confinements liés à la pandémie.
"Une amie qui souffre de dysphagie a mentionné à quel point les autres sont pointilleux sur ce qu'elle mange, et ils font toujours tout leur possible pour lui donner quelque chose de complètement différent", a-t-elle déclaré.
"Mais elle préférerait vraiment avoir ce que tout le monde a, juste avec la bonne texture.
La mère au foyer de Bendigo a créé et auto-publié un livre de recettes pour ceux "qu...
[Courte citation de 8% de l'article original]