Tenant un seau de basilic fraîchement cueilli, Laura Seleski a fait référence à un refrain commun parmi les agriculteurs : il faut beaucoup de calories pour produire les calories que les gens consomment.

Après cinq années de culture en Californie et à Hawaï, Seleski comprend les exigences et les récompenses de l'agriculture en tant que carrière. Mais elle veut en savoir plus. Lorsqu'il s'agit d'acquérir les compétences nécessaires pour cultiver des légumes à long terme, « vous espérez atterrir dans la bonne ferme pour apprendre les choses que vous souhaitez apprendre ».

Mais le caractère informel souvent associé à l’entrée dans l’agriculture est en train de changer. Seleski, qui a grandi près de Chicago, est retourné dans le Midwest pour travailler comme apprenti dans la gestion d'une ferme de légumes biologiques – le premier programme de ce type aux États-Unis. L'apprentissage du Wisconsin est passé de trois participants en 2019, sa première année, à 18 cette année. année.

L'année dernière, la National Young Farmers Coalition, une organisation à but non lucratif, a publié une enquête auprès de plus de 4 300 agriculteurs, anciens, actuels et aspirants, âgés de 40 ans et moins. Plus des trois quarts d'entre eux appartenaient à la « première génération » de l'industrie et n'avaient aucune expérience agricole préalable.

Sur le papier, le programme d'apprentissage agricole du Wisconsin présente un obstacle à l'entrée relativement faible pour les nouveaux arrivants dans l'industrie : il ne nécessite aucune expérience agricole préalable et les apprentis reçoivent un sala...
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