Les meilleurs endroits pour manger à Kilkenny

VILLE

Aran

8 Les Arches, rue Barrack, Kilkenny ; 056-7756297, arankilkenny.ie

Cela a été une histoire d'évolution continue à Kilkenny pour les propriétaires Bart Pawlukojć et sa femme Nicole. Leur boulangerie mythique côtoie désormais leur bistro. En vous appuyant sur leurs expériences combinées et sur les origines philippines de Nicole, vous pourrez déguster des sisig, des œufs grésillants à base de porc local et des calamansi acidulés ; poulet vietnamien à la citronnelle; ou l'Aran rarebit avec cheddar fumé et sauce à la bière. Chiens bienvenus. Joanne Cronin

Aran. Photographie : Patrick Browne

Noinín

3 John's Bridge, Kilkenny; instagram.com

L'ex-chef Fumbally Sinéad Moclair a ouvert son restaurant compact à Kilkenny l'année dernière, servant un menu limité pour le déjeuner avec des plats supplémentaires à l'heure du dîner. Des influences mondiales sont apportées aux produits irlandais, vous trouverez donc des tacos mexicains, du dal de lentilles rouges, des pains plats d'agneau épicés et de la goberge fraîche dans une pâte à tempura sur du levain Seagull Bakery. Corinna Hardgrave

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Bridge House à l'hôtel Kilkenny River Court

056 781 3225 ; rivercourthotel.com

Keith et Carmel Boyle ont d'abord attiré l'attention du Guide Michelin avec une assiette Michelin pour leur excellent restaurant Lady Anne à Castlecomer. Aujourd'hui, le duo, connu pour son excellent service et sa cuisine bien exécutée, a élu domicile à l'historique Bridge House du Kilken...
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