[Made in Luxembourg] Du quinoa, comme chez les Incas !

À Bettembourg, l’agriculteur Gilles Biver produit depuis trois ans du quinoa. Premier producteur du pays à le commercialiser, il défriche une culture pas si facile à travailler et bâtit un marché qui se révèle déjà prometteur.

Le produit

On pourrait facilement le prendre pour une céréale, mais le quinoa est un… légume! Originaire des Andes, ce que l’on prend pour des graines est en fait le fruit d’une plante qui compte comme cousins les épinards ou les betteraves.

Cela fait trois ans que l’agriculteur Gilles Biver le fait pousser dans les champs de la Gehaanshaff, à Bettembourg. Il est le premier à avoir eu l’idée de produire et de commercialiser le «riz des Incas» dans le pays. «J’ai toujours cherché à me différencier, à proposer des ch...
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