Maker's Mark sort un vieux bourbon pour la première fois de ses sept décennies d'histoire, alors je me suis rendu dans sa distillerie de Loretto, dans le Kentucky, la semaine dernière pour savoir comment cet esprit de 12 ans est né.

L'histoire commence il y a environ sept ans avec un peu de dynamite.

Cela peut sembler une façon étrange de démarrer un vieux bourbon, mais ces explosions dans une colline calcaire sur le terrain de la distillerie ont vraiment changé la conversation sur le vieillissement d'un bourbon Maker's Mark au-delà de ses six années traditionnelles. Lorsque la première cave à whisky en calcaire de Maker's Mark a ouvert ses portes en décembre 2016 dans le cadre de son programme Private Select, l'entreprise disposait d'un nouvel espace à 47 degrés pour faire vieillir...
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