Nous nous sommes arrêtés à Livourne, sur la côte ouest de la Toscane, en revenant d'un mariage il y a quelques semaines ; juste le temps de remplir la voiture d'essence, de faire deux fois le tour de la Piazza della Repubblica, de déplier nos corps, puis de les remplir de 5 e 5 bun de la boulangerie Da Gagarin.
Juste derrière le beau mercato centrale, le nom complet de ce joint historique de Livourne est Antica Torteria Al Mercato Da Gagarin. Une torteria (probablement un mot livournais) est l'endroit où l'on fait de la torte - c'est-à-dire des choses rondes, plates et cuites au four - tandis qu'une tortiera est un objet : le plateau rond utilisé pour cuire les choses rondes, plates et cuites au four. Les tortieres de Da Gagari...
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