Les barmans l'appellent "l'effet fajita". Alors qu'un cocktail accrocheur navigue sur un plateau à travers une pièce, il inspire plusieurs autres commandes de la même boisson. Les favoris des fajitas de ces dernières années incluent l'espresso martini, toutes sortes de cocktails bleus et toutes les boissons en feu.
Le dernier, cependant, a quelque chose d'autre en commun avec les fajitas en plus de l'attrait contagieux : des couches d'ingrédients colorés. Dans un cocktail en couches, les différents composants liquides se déposent en strates séparées, donnant à la boisson un aspect rayé ou ombré.
"Avec l'augmentation du nombre de personnes prenant des photos de boissons et les publiant sur les réseaux sociaux, il y a un attrait esthétique", a déclaré Conrad Hayes, directeur des boissons au Brooklyn bar Ottava. Son menu actuel comprend la Cruella de Vil, une boisson au rhum servie sur de la glace pilée, couronnée par une couche écarlate de L...
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