Les nouveaux points chauds de restauration de Londres pour l'été 2023

Voici onze des nouveaux restaurants les plus branchés de Londres, où l'innovation culinaire règne. De la gastronomie de pointe à l'excellence de la vieille école et aux trésors cachés, ce sont les derniers délices culinaires de la capitale.

Manzi's, Soho

Bulots à la vapeur chez Manzi

Havre de pêche au charme traditionnel niché juste à côté de Leicester Square, Manzi's a malheureusement fermé ses portes il y a plus de dix ans. Heureusement, il a fait un grand retour à Soho, avec des classiques rétro magnifiquement préparés tels que des moules marinières, un cocktail de crevettes, des hamburgers de crevettes et un fabuleux wellington de lotte. Le cadre nautique, avec des intérieurs bleus, des banquets en cuir et des sirènes en bronze, est rétro chic à son meilleur.

Bossa, Mayfair

Bossa, Londres

Le nouveau restaurant brésilien moderne du chef Alberto Landgraf (d'Oteque, deux étoiles Michelin, Rio De Janeiro) est une affaire magnifique et sophistiquée. Le décor chic est dans des couleurs calmes et neutres tandis qu'une œuvre d'art semblable à Jackson Pollock sur un mur offre une touche de couleur. Et le menu ne vous décevra pas non plus. Les succulentes pétoncles rôtis pourraient bien être les meilleures que j'ai jamais goûtées. Poulpe tendre avec des pois frais, des langoustines, servi avec des pommes de terre au sapin rose et un ragoût de fruits de mer traditionnel et copieux à la moqueca sont tous des points forts. C'est aussi formidable de voir autant de femmes dans la cuisine du chef Landgraf : son équipe est équilibrée, non seulement en nombre mais aussi aux postes de direction.