Fajitas épicées aux crevettes avec cornichons et salsa de tomates

Gráinne O'KeefeGráinne O’Keefe is a chef, restaurateur and contributor to The Irish Times. She is chef-patron of the Dublin restaurant Mae - The Irish Times - 05/08
Ces fajitas aux crevettes sont aussi incroyablement simples et savoureuses, et parfaites pour les enfants aussi
Pour : 4
Plat: Dîner
Temps de cuisson : 10 min
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients
  • 100 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 250 ml de vinaigre de vin blanc
  • 200g de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de graines de céleri
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oignon blanc, tranché finement
  • ½ cuillère à café de grains de poivre noir
  • 1 concombre, tranché finement
  • 450 g de tomates coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe d'oignon coupé en dés
  • 2 jalapeños, coupés en dés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, tranché finement
  • 1 poivron vert, tranché finement
  • 1 petit oignon, tranché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à café de poudre de piment morita...
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