Comment développer le prochain vin audacieux: cinq derrière-les-scènes à partir de Pangaea

Nous l’avons tous ressenti à un moment donné.

La stagnation dans notre travail, c'est-à-dire la frustration avec les problèmes de notre industrie, et le désir aigu de rompre.

Pour Travis Braithwaite de Cape Town, en Afrique du Sud, « sans rupture » a signifié développer une des étiquettes de vin les plus audacieuses de la mémoire récente: Pangaea Estates, dont les composants proviennent de cinq pays différents sur quatre continents, et est fabriqué par aucun autre que Michel Rolland, sans doute le plus influent vigneron consultant de la planète.

(Il suffit de dire que tous les moments « libres » ne sont pas créés égaux.)

Pour Braithwaite, Pangaea semble provoquer l'industrie du vin pour engager les défis et les opportunités de la mondialisation d'une manière que d'autres industries sont déjà. « Les voitures sont fabriquées avec le meilleur cuir », a-t-il déclaré lors d’une interview Zoom. « Les meilleures puces, le meilleur logiciel, viennent tous de différents pays. Nous n'avons jamais vraiment fait cela avec le vin, où les concepts des composants individuels sont contestés. ”