Silkworm sashimi, cricket curry au menu comme les insectes font un retour au Japon

TOKYO, 26 juillet (Reuters) - Lors de récentes vacances à Tokyo, Takumi Yamamoto a opté pour un déjeuner spécial de curry de cricket et sashimi de soie, lavé avec un cidre de bug d'eau.

Le travailleur de bureau de 26 ans, de la préfecture occidentale de Hyogo, est l'un des nombres de consommateurs à travers le monde qui ont pris un intérêt pour l'entomophagie, ou manger des insectes, car les insectes deviennent lentement une source alimentaire plus viable.

En tant qu'enfant, Yamamoto a dit qu'il collait parfois sur des sauterelles à base de soja-sauce. A Tokyo, il s'est livré à la cuisine des insectes au café Take-Noko, qui embrasse toutes les choses buggy.

« C'est amusant de choisir parmi une plus grande variété de plats », a déclaré Yamamoto au café au deuxième étage, entouré d'art des insectes et de terrariums de coléoptères, de fourmis et de cafards.

"Tout était savoureux. En particulier, le cidre d'eau était assez rafraîchissant et délicieux, comme une pomme verte. »

L ' entomophagie a commencé à être prise au sérieux à l ' échelle mondial...
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