Ají amarillo est connu de plusieurs façons au Pérou. Que vous l'appeliez ají cuzqueño, ají verde ou ají escabeche, ce produit est le piment le plus consommé du pays et l'un des plus utilisés dans la gastronomie péruvienne. Son importance et son bon goût sont tels que Taste Atlas a décidé de le placer à la première place de son classement 'Les meill...
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