Pourquoi réduire la consommation d'aliments ultra-transformés protège aussi l'environnement

Infobae - 18/07
Une étude récente a montré que consommer moins de ces produits est non seulement bénéfique pour la santé, mais réduit également l'empreinte carbone, avec l'impact environnemental positif que cela implique. Quelle est la cause
L'étude a analysé la consommation d'aliments ultra-transformés en tant que facteur d'émissions de gaz à effet de serre (Getty)

« Les habitudes alimentaires peuvent avoir un impact sur l'environnement. Les changements dans le régime alimentaire des gens, comme l'augmentation de la consommation d'aliments ultra-transformés, peuvent non seulement influencer la santé humaine, mais aussi la durabilité environnementale." Avec cette introduction, les chercheurs du Network Biomedical Research Center (Ciber) ont soulevé un avantage rarement pris en compte lorsqu'on pense à la protection de l'environnement.

C'est que, comme publié dans la revue Science of The Total Environment, réduire la consommation d'aliments ultra-transformés profite non seulement à la santé, mais contribue également à réduire l'empreinte carbone et a un impact positif sur la durabilité de l'atmosphère.

Les aliments ultra-transformés, tels que les boissons sucrées, les collations et les fast-foods, sont pauvres en nutriments et riches en additifs, conservateurs, graisses, sucres et sodium. De plus, depuis leur production jusqu'au consommateur final, ces aliments ont un impact significatif sur l'environnement.

C'est ce qu'a expliqué Cri...
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