Un organisme de l'Organisation mondiale de la santé a déclaré jeudi que l'aspartame, un édulcorant artificiel largement utilisé dans les boissons alimentaires et les aliments à faible teneur en sucre, pourrait éventuellement causer un cancer.
Un deuxième comité de l'O.S., cependant, s'est tenu à évaluer un niveau sûr de consommation d'aspartame. Par certains calculs en utilisant la norme du panneau, une personne pesant 150 livres pourrait éviter un risque de cancer, mais encore boire une douzaine de canettes de régime soda par jour.
La déclaration d'un organisme W.H.O. d'un risque de cancer associé à l'aspartame reflète la première fois que l'organisme international de premier plan a pesé publiquement sur les effets de l'édulcorant artificiel presque omniprésent. Aspartame est un ingrédient contentieux depuis des décennies.
L'Agence internationale de recherche sur le cancer, ou I.A.R.C., a déclaré qu'elle a fondé sa conclusion que l'aspartame était un cancérogène possible sur des preuves limitées provenant de trois études observationnelles sur les humains que l'agence a déclaré la consommation liée de boissons artificiellement sucrées à une augmentation des cas de cancer du foie — à des niveaux bien inférieurs à une douzaine de cans par jour. Il a mis en garde contre le fait que les résultats pourraient être entravés vers le profil des personnes qui boivent des quantités plus élevées de boissons alimentaires et a appelé à une étude plus approfondie.
Pourtant, les gens qui consomment des quantités élevées d'aspartame devraient envisager de passer à l'eau ou à d'autres boissons non sucrées, a déclaré le Dr Francesco Branca, directeur du département de la nutrition et de la sécurité alimentaire de W.H.O.
Mais il a ajouté : « Nos résultats ne montrent pas que la consommation occasionnelle devrait représenter un risque pour la plupart. ”
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