Les Gurkhas apportent une nourriture népalaise à Londres

Nourriture du Gurkhas, le nouveau restaurant népalais de Londres

Dans une ville connue pour ses diverses offrandes culinaires, les saveurs vibrantes et authentiques du Népal ont été assez absentes dans la scène alimentaire de Londres.

C'est jusqu'à ce que les Gurkhas arrivent.

Fondé par l'estime restaurateur Shrabaneswor Rai (dont les succès incluent Hot Stone Steak et Sushi Bar à Islington) ce printemps, The Gurkhas se présente maintenant comme l'un des quelques restaurants qui montrent le riche patrimoine culinaire du Népal dans la ville – et le seul à le faire très élégantment.

Avec un lien personnel profond avec ses racines familiales Gurkha, Rai avait depuis longtemps eu une vision d’introduire une cuisine népalaise haut de gamme à la capitale, mais ne pouvait pas trouver le bon chef pour s’associer jusqu’à ce qu’il croise des chemins avec le chef Joe Allen.

Allen avait pass...
[Courte citation de 8% de l'article original]