Le 20 juin, Central a été reconnu dans les 50 meilleurs restaurants du monde comme le meilleur restaurant du monde. La propriété de Virgilio Martínez a été applaudie pour avoir expérimenté la gastronomie péruvienne et créé des expériences uniques, qui coûtent de S/1 045 à S/1 250. Cependant, les prix n'étaient pas toujours aussi élevés. Par exemple, en 2016, le lieu a proposé ses aventures culinaires à un prix bien inférieur.
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