Les sauces traditionnelles américaines au barbecue ont toujours eu un air de mystère. La longue liste d'ingrédients. Les saveurs complexes. Le secret entourant la recette. Les maîtres de la fosse mythique qui votent de prendre leurs formules à la tombe.
Donc la notion d'une sauce barbecue qui ne contient que trois ingrédients smacks d'hérésie - encore plus quand vous pouvez l'assembler en quelques minutes. Mais il y a des précédents dans le barbecue régional américain. Chacune de ces recettes ne nécessite que trois ingrédients (sans compter le sel et le poivre), et tous prendront votre barbecue bien au-delà du condiment sucré à base de tomates la plupart d'entre nous appellent la sauce barbecue.