J’ai parcouru le nouveau livre de Niki Segnit, «The Flavor Thesaurus: More Flavors», comme je faisais cette recette.
Faire ces deux choses ensemble — pas tout à fait littéralement — m'a envoyé dans deux directions apparemment opposées. Dans un (celui dans lequel je tenais le livre), j'ai été envoyé dans un trou de lapin de potentiel. Dans l'autre (l'un dans lequel je tenais une cuillère en bois), j'ai été emmené à un endroit de familiarité et de facilité. Il était paradoxal mais logique.
Premièrement : la main avec la cuillère en bois. Tout en rassemblant les ingrédients pour faire de mon zaalo...
[Courte citation de 8% de l'article original]