Le cholestérol est indispensable au bon fonctionnement du corps. Présent en chacun, c'est un corps gras qui entre dans la composition des membranes des cellules et sert à la synthèse de nombreuses hormones.
Il est à la fois synthétisé par nos cellules (à 75 %) et présent dans les aliments d’origine animale. Le foie est l’organe qui en fabrique le plus. Lorsque sa concentration dans le sang augmente cela peut avoir un effet négatif pour la santé des artères et du cœur.
Le cholestérol est transporté par des particules constituées de lipides et de protéines appelées lipoprotéines. Leur rôle : acheminer le cholestérol et les acides gras jusqu’aux cellules des organes qui en ont besoin.
Il existe deux types de transporteurs :
L'athérosclérose est une maladie cardio-vasculaire, correspond à un épaississement de la paroi artérielle due à de l’hypercholestérolémie (littéralement : cholestérolémie élevée).
Elle correspond au dépôt d’une plaque essentiellement constituée de lipides et de cellules, qui peut entraîner un rétrécissement du diamètre intérieur de l’artère de manière progressive. Cela entraîne la gêne du passage du sang oxygéné vers l’organe irrigué. Il en résulte des douleurs d’angine de poitrine si une artère coronaire est touchée.
Photo : une artère atteinte d'athérosclérose
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L’hypercholestérolémie est un facteur de risque cardiovasculaire important, souvent non-diagnostiqué.
En France, 18,8% des adultes avaient un cholestérol-LDL (LDL-c) supérieur à 1,6 g/l en 2006.
L’hypercholestérolémie est une maladie que l’on appelle silencieuse, car les symptômes peuvent se taire durant de nombreuses années. À terme, l’excès de cholestérol peut entraîner une angine de poitrine. Il s’agit d’une douleur caractéristique d’une maladie des artères coronaires. Elle correspond à la souffrance du muscle cardiaque (myocarde) liée à un manque d’apport de sang, et donc d’oxygène, au niveau de ce muscle ...
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