La recette de José Pizarro pour les ailes de poulet croustillantes avec mojo rojo

José Pizarro - TheGuardian - 03/06
Servies avec une salsa rouge épicée, ces gemmes souvent négligées font pour la cuisson des doigts bonne manger en plein air

L'humble aile de poulet est un joyau souvent négligé. Pour une chose, ils vous donnent beaucoup de bang pour votre seau, parce qu'il ya une quantité surprenante de viande sur ces os, tant que vous êtes prêt à mettre dans l'effort pour tirer le meilleur parti de cette nourriture incroyable et doigté. Ici, ils sont légèrement cuits en premier, pour les aider à les garder tendres, p...
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