Pour en savoir plus sur les avantages et les risques potentiels de manger ce grain populaire, nous avons demandé l'aide de plusieurs experts en nutrition.
Le riz blanc est universel. Il peut ombrer ou rendre n'importe quelle saveur plus brillante. Dans le même temps, le riz poli blanc est davantage transformé que les autres types de riz. Par conséquent, beaucoup sont sceptiques quant à sa valeur nutritionnelle.
D'une part, le riz blanc est faible en gras et relativement peu calorique, et peut être utilisé dans une variété de plats sains.
À partir de la seconde, le riz blanc est traité en plusieurs étapes, au cours desquelles le son, le germe et la balle sont éliminés, ainsi que la plupart des fibres et des nutriments.
Lisez la suite pour savoir si le riz blanc est bon pour vous après tout
Une tasse de riz blanc cuit contient :
Macronutriments :
Microéléments :
Comparaison des propriétés nutritionnelles d'une tasse de riz brun cuit :