27/11 Matthias Van Eenoo, ambassadeur du boeuf irlandais
-Ambassadeur du boeuf irlandais, Matthias Van Eenoo signeau Brugmann une cuisine précise et inspirée, où l'Irlande verte devient le fil conducteur d'une...
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19/06 Irlande : le bœuf au sommet du goût
-Élevage respectueux, goût authentique, cuisson maîtrisée : le chef Maxime Colin partage son expérience et ses conseils pour sublimer la viande irlandaise, en particulier au barbecue.
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