12/11 Angela Ruttledge : J'ai quitté le secteur de la restauration il y a deux ans. Voici pourquoi 600 autres fermetures ont suivi
-Lorsque nous poussons les cafés et restaurants indépendants jusqu’au point de rupture, nous risquons de provoquer une McDonaldisation du secteur hôtelier irlandais.
- The Irish Times
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